Jusqu’à la fin de l’Ancien Régime, le service des haras du royaume, la production et l’élevage du cheval sont structurés et organisés par plusieurs textes dont l’arrêt du Conseil du Roi du 17 octobre 1665 et le règlement du 22 février 1717.
Après avoir essayé d’intéresser la noblesse, Colbert s’appuie sur les intendants et un personnel spécifique pour conduire sa politique :
Jean-Baptiste Colbert (1619-1683). [Guillotel (Gérard), Les haras nationaux, vol. 1, éd. Lavauzelle, Paris-Limoges, 1985, p. 81.]
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