Le 20 juin 1791, l'abbaye de Loc-Dieu et ses terres sont adjugées principalement à Pierre-Jean Savignac fils négociant de Saint-Grat. Loc-Dieu n'est plus alors qu'une exploitation agricole dont l'église est qualifiée de "belle grange". Au bout de 20 ans, Pierre Jean Savignac fait faillite.
Le 26 mars 1812, Louis Cibiel père (1766-1837), demeurant à Villefranche de Rouergue, achète toute la propriété, pour la somme de 170 000 francs versée aux mains des créanciers du vendeur.
Louis Cibiel est issu d'une famille travailleuse et solidaire de négociants en drap et tissu. 3 générations de Cibiel très investies dans la vie locale et politique, vont oeuvrer à la restauration de Loc-Dieu.
Photo : Façade sud avant 1789, tiré de Lafon (l'abbé V.) "Histoire de la fondation de l'abbaye de Loc-Dieu". Mémoire de la Société des lettres sciences et arts de l'Aveyron, 1879.
De gauche à droite :
Vincent Cibiel (frère de Louis François) père d'Alfred 1797 - 1871
Louis-François Cibiel 1812 - 1869
Alfred Cibiel 1841 - 1914
Archives M.-H. et C. de Montalivet
Le fils cadet, Louis-François (1812-1869), banquier d'affaires à Villefranche, entreprend une première tranche de travaux qui porte sur l'aile des moines. A l'étage, le dortoir est aménagé en pièces de réception et chambres. De grandes fenêtres avec balcon sont ouvertes dans une tour construite à l'angle sud-est.
La salle du chapitre est convertie en orangerie et de grandes baies sont ouvertes sur le parc qui est alors dessiné et planté.
Alfred (1841-1914) va recueillir l'héritage de son père et de son oncle. La restauration de Loc-Dieu prend une autre envergure à partir de 1885, sous les conseils de l'architecte Paul Gout en charge des Monuments Historiques du sud-ouest et disciple de Viollet-le-Duc.
Le 19 octobre 1897, une grande réception couronne la fin des travaux, en présence de Mgr Germain, évêque de Rodez (1897-1899) qui bénit la vieille église rendue au culte et Mgr Batifolier, évêque de Mende qui consacre l'autel. Cent dix prètres participent à l'auguste cérémonie.
Album souvenir de photo de photographies de Loc-Dieu
Offert par Alfred Cibiel et son épouse, aux invités, en souvenir de l'achèvement des travaux à l'occasion de la Consécration de l'église le 19 octobre 1897.
Archives départementales de l'Aveyron - in-fol 5
Pendant la deuxième guerre mondiale des tableaux du Louvre, dont "La Joconde" trouvent refuge à Loc-Dieu.
En 1989, la protection par les Monuments Historiques est étendue à l'ensemble des bâtiments.
La famille de Montalivet, descendante de la famille Cibiel, propriétaire de Loc-Dieu ouvre depuis 1967 l'abbaye et son parc à des manifestations culturelles et à la visite.
Archives départementales - 25 avenue Victor Hugo - 12000 Rodez